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前段時間，一則關于植物奶油中反式脂肪酸危害健康的報道在全國引起了廣泛的關注?！爸参锬逃汀笔且环N常見的食品添加劑，日常生活中人們常吃的各種餅干、方便面等速食食品中都含有這種添加劑。報道一出，不由得使人們無限困惑，因為多年來我們一直或多或少地食用過這些植物奶油，而吃了這些植物奶油之后，是否真的會導致糖尿病、冠心病以及肥胖等等？卻是人們最為擔憂的。
然而讓人不解的是，這種危害人體健康的添加劑，要是現(xiàn)在沒有人在媒體上曝光的話，我們可以肯定，人們至今還一直蒙在鼓里，說得嚴重一點，也就是說人都吃出病來了，甚至病死了還不知道是怎么死的。所以，當今時下，作為食品的消費者，首先就是要求有對食品安全的知情權。
據(jù)報道，植物奶油中反式脂肪酸是人體致病的“元兇”。而這種能致病的植物奶油中反式脂肪酸如今卻在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和餅干等食品焙烤領域所常見。如果長時間食用這些含反式脂肪酸的食物，會增加心血管疾病、糖尿病、冠心病等風險。因為這些氫化油是假油，無法被身體分解，也無法被代謝出去，最后只能留在體內(nèi)，囤積在細胞或血管壁上。雖然有專家說吃的次數(shù)少、份量少，偶爾吃吃問題不大。但作為當事人還是心有余悸的。
其實，我們生活中有許多食品是經(jīng)過添加劑或用化學藥物來催化完成的，比如以前人們傳說中的油炸油條就是用洗衣粉來催化的，還有面包也是用小蘇打或藥物來發(fā)酵的，還有很多看上去很是美觀的燒烤食品都是不法商家經(jīng)過藥物“美容”過的。還有地溝油、烤鴨油等等。然而，可怕的是我們中的很多人卻對這些有害的添加物一點也不知情。
“民以食為天”，作為消費者，我們是不可能因噎廢食的，但我們最起碼有權利要求能吃得放心。言下之意，還是希望各級有關部門能從實際出發(fā)，運用科學的檢測方法,定期或不定時到市場上進行明查暗訪,并且及時向消費者發(fā)出消費警示，讓不法商家多一些收斂，讓消費者多一些知情權。(徐夢大)
千島湖新聞網(wǎng) 編輯：葉青 方耀