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按照每升水放兩勺醋的比例，準(zhǔn)備一盆含少許醋的水，然后將洗凈的魚放在里面泡30~40分鐘。如果覺得時間太長，也可在魚身上反復(fù)涂抹醋，然后靜置20分鐘。這樣，魚鱗中的鈣質(zhì)就會被醋軟化，用刮魚鱗的工具輕輕一刮，魚鱗就全部掉了。（通訊員 余昌禮 輯）
千島湖新聞網(wǎng) 編輯：葉青 方耀
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