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見(jiàn)習(xí)記者 章晶
今年山核桃豐收，許多農(nóng)戶和炒制廠都忙著山核桃后期加工。圖為瑤山鄉(xiāng)村民正在翻曬干籽，迎接豐收的喜悅。（見(jiàn)習(xí)記者 章晶 攝）
伴著“嘩啦啦”的聲音和誘人的清香，一簍簍“珍珠”滑落到木桶，慵懶地浮在水面上“仰泳”；一位位工人圍繞在側(cè)，專注的眼神掃過(guò)每一位“選手”，嫻熟地將不合格的揀出。徐紅兵隨手從桶內(nèi)拿出一顆咬碎：“你看，這種果肉大而飽滿，加工過(guò)后口感更好，那些不飽滿的將被榨成山核桃油，每一個(gè)山核桃都能賣出好價(jià)錢！”
連日來(lái)，山核桃采收工作已漸入尾聲，山核桃的加工企業(yè)也忙活開(kāi)了。在瑤山鄉(xiāng)瑯洞村的瑤記土特產(chǎn)加工廠，工人們有的正忙著用工具翻曬收購(gòu)來(lái)的干籽，有的正圍著大水桶“火眼金睛”地篩選，而在加工房?jī)?nèi)，一撥大而飽滿的山核桃正準(zhǔn)備進(jìn)蒸室“洗桑拿”，一旁的水煮山核桃們也在原味湯汁內(nèi)盡情享受著“泡溫泉”……
山核桃的香味滲透在每一寸空氣，現(xiàn)場(chǎng)所有的人們都心醉不已。為了盡量讓每一個(gè)山核桃都能體現(xiàn)出應(yīng)有的價(jià)值，從收購(gòu)、選果到加工，每一個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把關(guān)，每一道工序都統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。廠長(zhǎng)徐紅兵告訴我們：“在選籽方面，通過(guò)機(jī)器篩選出特大籽、大籽、中籽和小籽，特大籽將走精品路線，中籽可以加工成山核桃仁，小籽則可以用來(lái)榨油，顆顆都是老百姓的寶！”
從椒鹽、奶油，到手剝、核桃仁，再到創(chuàng)新產(chǎn)品“團(tuán)圓仁”，瑤記全部采用本地殼薄肉厚的山核桃原籽，蒸煮和炒制的燃料也選擇原生態(tài)的本地柴禾，保證山核桃的口味純正、質(zhì)量上乘，而經(jīng)驗(yàn)豐富的老員工是他們的又一大法寶。“我們每年都要請(qǐng)20多名工人，每個(gè)工人都有自己的特色活。”徐紅兵指著圍著木桶挑選的工人說(shuō)道，“比如他們，選果不僅眼疾手快，而且成功選果率百分之百。”徐紅兵還透露，特別是4位炒制技師，都是從臨安請(qǐng)來(lái)的老師傅，每年都會(huì)對(duì)制作工藝進(jìn)行改進(jìn)提升。
山核桃不僅是本地市民念念不忘的“老味道”，更是外地游客心馳神往的“香餑餑”?，幱浵嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前千島湖、杭州等實(shí)體店銷售紅火，他們還積極開(kāi)辟電子商務(wù)銷售渠道，做足線上銷售文章，電商銷售訂單源源不斷，呈現(xiàn)了產(chǎn)銷兩旺的好勢(shì)頭。
千島湖新聞網(wǎng) 編輯：劉波 姜智榮
鄉(xiāng)鎮(zhèn)概況
企業(yè)風(fēng)采
2011年 瑤山鄉(xiāng)將著力實(shí)施“優(yōu)勢(shì)工業(yè)強(qiáng)鄉(xiāng)、特色農(nóng)業(yè)活鄉(xiāng)、品牌旅游富鄉(xiāng)、項(xiàng)目帶動(dòng)惠鄉(xiāng)”的發(fā)展戰(zhàn)略，為“打造優(yōu)美瑤山，建設(shè)淳北果鄉(xiāng)”奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
一、優(yōu)勢(shì)工業(yè)強(qiáng)鄉(xiāng),積極培植新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。 要有“保3進(jìn)4”的目標(biāo),在鞏固現(xiàn)有3家規(guī)模企業(yè)的基礎(chǔ)上，再新增1家規(guī)模企業(yè),努力把淳瑤實(shí)業(yè)培育成市級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。壯大來(lái)料加工產(chǎn)業(yè),實(shí)現(xiàn)來(lái)料加工費(fèi)1500萬(wàn)元,使來(lái)料加工成為瑤山新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。
二、特色農(nóng)業(yè)活鄉(xiāng)，積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。加強(qiáng)品牌打造和農(nóng)民專業(yè)合作社規(guī)范化建設(shè)，使“天坪”石筍干和“瑤記”山核桃兩大品牌走出杭州，走出浙江。把天坪石筍、何家村的生態(tài)葡萄、幸福村的南天竺打造成為休閑觀光旅游產(chǎn)業(yè)，著力推進(jìn)5公里綠色長(zhǎng)廊、1000畝花卉苗木基地建設(shè)。
三、品牌旅游富鄉(xiāng),融入全縣大旅游發(fā)展格局。在做好云溪項(xiàng)目整體開(kāi)發(fā)的同時(shí),宣傳策劃好天坪生態(tài)溝、千畝田、富巖仙姑洞、瑯洞村吳氏宗祠、子皮源漂流等項(xiàng)目的引進(jìn)，并通過(guò)舉辦山核桃文化節(jié)、親水節(jié)等活動(dòng),著力打造瑤山旅游精品，大力發(fā)展農(nóng)家休閑游、生態(tài)游、背包族游,使“湍口泡溫泉,瑤山玩山水,千島湖游秀水”成為現(xiàn)實(shí)。
四、項(xiàng)目帶動(dòng)惠鄉(xiāng)，保民生、促增長(zhǎng)。借助統(tǒng)籌城鄉(xiāng)的大好機(jī)遇，精心梳理市縣幫扶結(jié)對(duì)項(xiàng)目，切實(shí)加快新農(nóng)村建設(shè)步伐，啟動(dòng)云溪農(nóng)莊、親水平臺(tái)等項(xiàng)目建設(shè)，分步實(shí)施跨溪建集鎮(zhèn)新區(qū)發(fā)展戰(zhàn)略。通過(guò)“黨員先富”工程、“平安瑤山”創(chuàng)建、“五風(fēng)”評(píng)星晉級(jí)和“片組戶”民情聯(lián)系制度等措施，架起連心橋，改善民生，保障民生，共同創(chuàng)造瑤山美好的“幸福家園”。