有友人相約，在一個(gè)晴朗的周末我們一行五六人去探訪了千島湖的西大門(mén)姜家。姜家鎮(zhèn)雖說(shuō)與我工作的小鎮(zhèn)相隔不遠(yuǎn)，但因與其沒(méi)什么淵源，所以一直不曾走近她。
這一次我們所到之處叫龍川灣。靜靜的龍川灣如清麗女子的雙眸，清澈美麗。水面平靜，清晰地倒映著水邊的層林疊翠。我們慢慢地走，細(xì)細(xì)地看，這里的靜謐讓我們不敢大聲喧嘩。只有靜靜地、深深呼吸著這略帶泥土清香的空氣，只是當(dāng)一叢叢小竹筍映入眼簾的時(shí)候，我們?cè)僖惨种撇蛔∨d奮的歡呼聲了。陽(yáng)光透過(guò)樹(shù)葉投下斑斕的圖案，不時(shí)就會(huì)有一顆壯實(shí)的小竹筍呈現(xiàn)在眼前。我情不自禁伸出雙手拔起這一顆顆鮮嫩的小筍，隨著清脆的“叭”一聲，一股清甜的味道就充斥在空氣中。每隨著“叭”的聲響我就忍不住道一聲“哇，太好了！”不一會(huì)兒，我的手中就有了沉沉的一小兜竹筍。提著這些鮮嫩的竹筍，心情便快樂(lè)如林中的小鳥(niǎo)。
記得小時(shí)候清明節(jié)過(guò)后，那些或平緩或陡峭的山坡上，只要有幾叢竹子的，便會(huì)長(zhǎng)出一些或細(xì)長(zhǎng)或粗壯的小竹筍。它們先是鉆出一顆尖尖的紫色小芽?jī)海珴甚r潤(rùn)，在陽(yáng)光雨水的照料下拔節(jié)生長(zhǎng)，其色澤轉(zhuǎn)為黃綠色，通體夾雜著紫褐色毛茸茸的條紋。
那時(shí)采茶時(shí)節(jié)較現(xiàn)在稍晚，小竹筍生長(zhǎng)的季節(jié)恰是采茶時(shí)節(jié)。那些綠綠的茶園邊上總會(huì)有一些讓兒時(shí)的我們驚喜的發(fā)現(xiàn)：或是有著一叢叢的野樹(shù)莓，或是密密匝匝的小竹筍。讓童年的我們覺(jué)得那些時(shí)光特別富足?，F(xiàn)在常常回憶起這樣的情景：青青的山坡、綠綠的茶園、滿山坡快樂(lè)追逐的孩子們。那個(gè)年代，茶葉幾乎是許多農(nóng)戶家中唯一的經(jīng)濟(jì)收入。每一片茶葉對(duì)大人們來(lái)說(shuō)都是有價(jià)值的。為了不放過(guò)每一片鮮嫩的茶葉，他們常常帶上我們?cè)绯鐾須w。因?yàn)槟挲g尚小，大人們也不會(huì)指望我們一天能采摘多少茶葉，只要不給他們添亂就行了。每當(dāng)?shù)搅瞬鑸@，幾位年齡相仿的孩童們就前呼后擁地鉆到山坡上的叢林中去尋找草莓或竹筍，因?yàn)閮簳r(shí)的我們覺(jué)得這比采摘茶葉要有趣多了。草莓是可以馬上放入嘴巴的美味，竹筍也是可以在不久后就能在餐中享用到的菜肴。而茶葉的價(jià)值對(duì)我們來(lái)說(shuō)就顯得虛無(wú)飄渺。大人們常常在正午過(guò)后，還看不到我們的影子時(shí)，就開(kāi)始他們悠長(zhǎng)的呼喚，聲聲呼喚回蕩在空曠的山谷。在他們的呼喚聲此起彼伏間，我們已一個(gè)個(gè)躥到他們的跟前。轉(zhuǎn)眼間他們已拿出早上出門(mén)時(shí)準(zhǔn)備的窩窩頭或米飯團(tuán)子，給我們充饑，也就是大家的中餐了。這些食物到了山上似乎也沾了山的靈氣，變得無(wú)比可口。狼吞虎咽間我們很快就吃完了，然后喝上一口山間的清泉。那種滿足的滋味喲！
隨著年歲的增長(zhǎng)，漸漸地失去了采摘小竹筍的機(jī)會(huì)。只是偶爾會(huì)在谷雨前后的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里看到小竹筍的身影，但似乎總不及記憶中的鮮嫩。原本以為記憶中的小竹筍就這樣離我遠(yuǎn)去。沒(méi)想到不經(jīng)意間它又來(lái)到了我的眼前，讓我欣喜無(wú)比。據(jù)隨行的朋友介紹：姜家山低坡緩谷深，而且雨水充沛，多霧濕潤(rùn)，山山垅垅盛產(chǎn)野生小水竹，有箭竹、小琴絲竹、金竹、紫竹、花竹、青皮竹等品種。所產(chǎn)小竹筍屬純天然綠色食品，鮮嫩清脆，肉質(zhì)厚實(shí)。現(xiàn)有野生小竹筍面積6000余畝，小竹筍總產(chǎn)量達(dá)到600余噸，除食用鮮筍外，還生產(chǎn)小竹筍干、小竹筍罐頭和腌制小竹筍等，可供一年四季食用。當(dāng)?shù)赜修r(nóng)民小竹筍專(zhuān)業(yè)合作社，有各色小竹筍產(chǎn)品上市。那一刻就在心中暗忖，要是早知道這個(gè)消息該多好。每逢休息天，就可以三五成群地來(lái)拔小竹筍了，這些年錯(cuò)過(guò)了多少原本可以無(wú)限美好的閑暇時(shí)光呀！
眾所周知，竹筍素有“素中第一鮮”的美稱(chēng)，宋代大文豪蘇東坡把食與竹聯(lián)系在一起，無(wú)肉使人瘦，無(wú)竹使人俗，若要不瘦又不俗，還是天天筍燜肉。蘇大文毫雖然早已離我們遠(yuǎn)去，但鮮嫩的小竹筍在餐桌倍受青睞之風(fēng)絲毫未減。所有的蔬菜中它幾乎就是我的最?lèi)?ài)，不僅僅是因?yàn)槭持?，有保健、調(diào)機(jī)、減肥等效用，還因?yàn)橛袑?duì)竹子的無(wú)限欣賞，有著兒時(shí)的美好記憶，還有它那確實(shí)鮮美無(wú)比的味道。
晚宴的餐桌上，看著涼拌、烹炒、油燜等各種做法的竹筍，所有的味覺(jué)細(xì)胞便跳起了歡快的芭蕾……
范小英
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