記者 儲(chǔ)珊 通訊員 汪林崇 洪少波
最近一段時(shí)間，在姜家鎮(zhèn)郁川溪沿線的木旺村和伊家塢村，只要走在路上，都會(huì)看到曬在道路兩旁細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的面條。這些面條和普通的面條有所區(qū)別，每根約有3米長(zhǎng)，它們有個(gè)特別的名字——索面，又稱長(zhǎng)壽面。據(jù)說，一開始只有做壽的老人，才有資格食用索面，討的是“長(zhǎng)福長(zhǎng)壽”的口彩。后來慢慢普及，家家戶戶、老老少少也要吃索面，寓意健康長(zhǎng)壽。
姜家索面主要依靠手工生產(chǎn)，太陽光自然曬干，生態(tài)有機(jī)。近段時(shí)間以來，天氣晴冷，村民們就趁著好天氣趕緊曬制索面。做索面有多道工序：和面、醒面、盤面、拉面、曬面。每一道工序都非常講究?！白鏊髅嬉崆耙惶旌兔?，和面和醒面、力度和時(shí)間都要把握好，不能著急，也不能拖沓；拉面時(shí)，用力要恰當(dāng)，否則容易拉斷或粗細(xì)不勻；還有曬面，曬的時(shí)間也要適當(dāng)，曬得太干，容易折斷，收早了，面沒干，味道就差，而且不容易儲(chǔ)藏……”
聽村民們介紹，近段時(shí)間索面銷售不錯(cuò)，杭州、上海等好多外地的客戶一次訂好幾百斤的貨。
“上次姜家商會(huì)成立時(shí)用的索面就是由我家提供的，我家的面條勁道，很好吃。”伊家塢村的方旭軍不無自豪的說道。
目前木旺和伊家塢兩村生產(chǎn)索面的農(nóng)戶有60余戶，最多一年可生產(chǎn)6萬多斤，每戶年收入最高可達(dá)5萬余元?，F(xiàn)如今，木旺、伊家塢兩村的索面產(chǎn)值就近200萬元，帶動(dòng)村民們走上了致富路。
千島湖新聞網(wǎng) 編輯：劉波 于一
三農(nóng)政策
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