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北瓜粥

發(fā)布時(shí)間：2019-06-21 09:55:46

北瓜就是南瓜。

老家對(duì)一些夏天瓜菜的叫法讓人莫名其妙。比如，茄子叫“陸藪”、黃瓜叫“胡瓜”、四季豆叫“扁節(jié)”，還把南瓜叫成北瓜。要是有人叫南瓜，那他肯定不是本村人。

老家的夏天要是沒(méi)有北瓜，就不稱(chēng)其為夏天了。

春雷響過(guò)，雨水一天一天多起來(lái)，村里人把去年留下來(lái)的北瓜籽從團(tuán)瓶里拿出來(lái)，趁了雨，兩粒一坎或三粒一坎埋到自家菜園地里。北瓜籽大都埋在地頭，地塝邊上，這樣不占菜地。菜地里還要種辣子、扁節(jié)。有些勤勞的人，把菜園地里種剩下的北瓜籽，隨手（有心）埋到道路旁，田溝邊，荒草灘上，生來(lái)的北瓜就是他的了。

北瓜極易種，處處可下種，根根能繁衍。你下了幾粒籽，它就長(zhǎng)出幾根苗。省力又省肥，豬糞牛糞弄那么一垛，蓋上些雜草，它瘋狂地生長(zhǎng)?？苛吮惫翔镜?，攀著北瓜杈一路長(zhǎng)過(guò)去，一邊開(kāi)花一邊長(zhǎng)；匍匐在荒地上的，長(zhǎng)過(guò)來(lái)又長(zhǎng)過(guò)去，郁郁蔥蔥遮出三四個(gè)團(tuán)笆那么大塊。北瓜花盛開(kāi)，招來(lái)蜜蜂、黃蜂，還招來(lái)各色各樣的蟲(chóng)豸，它們各忙各的，這朵花鉆一下那朵花鉆一下，不吵架也不打架。突然，有一朵北瓜花下面，長(zhǎng)出來(lái)一顆小小的，圓嘟嘟的北瓜來(lái)。北瓜，一天一天膨脹著大起來(lái)，北瓜屁股上的花掉了，留下個(gè)疤，大到和吃飯碗差不多，就可以摘來(lái)炒了吃了。

青皮的北瓜叫嫩北瓜，可以炒了吃，可以包北瓜馃，煮北瓜粥。

留幾個(gè)做種的北瓜，北瓜養(yǎng)到黃皮，皮上一層白，薄如霜。

北瓜粥最好拿嫩北瓜煮。

去菜園，撥開(kāi)北瓜藤，雙手捧了北瓜，“啪”一下，摘一個(gè)小客碗一般大的嫩北瓜，趕緊撕塊北瓜葉貼到北瓜蒂上，北瓜蒂已經(jīng)流出了粘膠一樣的水了。

嫩北瓜放水里洗洗，切成絲放進(jìn)早已煮著的白米粥里。煮一段時(shí)間，放點(diǎn)鹽再煮，煮成不稠也不稀，冷一冷，盛一大碗，“呼嚕呼嚕”一口氣喝下。不要油，不要菜，就那么吃，好吃。

我老家隔壁有一位入贅的男子，北瓜粥煮得特別好吃，他是女人性格，他老婆是男人性格也有男人般的力氣。夏天里勞動(dòng)一回家，他就開(kāi)始煮北瓜粥，老婆做雜事。北瓜粥熟了，他老婆拿起“碎肌碗”（燒有裂紋的粗大瓷碗）盛上，“呼嚕呼?！币豢跉夂热?。剩下的是他和兩孩子的。有一天，老婆斫柴回來(lái)，一氣喝了四“碎肌碗”北瓜粥，丈夫說(shuō)：兒子女兒還沒(méi)有吃，粥又沒(méi)有了。為此妻子同他吵了起來(lái)。男人使上了女人性子，躲到柴間房稻稈堆里，兩天兩夜不顯身。一村人尋了兩天兩夜，從稻稈堆里把他拽出來(lái)，他身體晃蕩，東倒西歪的，像一條醉漢。老婆見(jiàn)過(guò)，從菜櫥里捧出一“碎肌碗”北瓜粥塞到男人手里：“以后，你吃‘碎肌碗’，我吃白碗，你吃四碗，我吃三碗?！?/p>

村子里沒(méi)有哪一家不種北瓜。住在村里的“長(zhǎng)年儂”也種北瓜?！伴L(zhǎng)年儂”應(yīng)該姓唐，他是七都唐村人，來(lái)六都我村一地主家做長(zhǎng)工（我們那叫“長(zhǎng)年儂”）?！伴L(zhǎng)年儂”就住在后山腳下的那個(gè)廟里，廟?。悍鹱?、觀音、羅漢等畫(huà)在三面墻上。他把北瓜種在小廟兩邊排水溝里，小廟后邊排水溝里也種。春天里，他把北瓜種在小廟兩邊排水溝里，小廟后邊排水溝里也種。沿著廟墻，他斜著搭上幾根木棍。吃上幾場(chǎng)春雨，北瓜秧掙出了土，過(guò)幾天，藤牽竄出來(lái)，藤分杈的位置伸出棉線一樣粗細(xì)的須。須一粘木棍迅速繞幾圈，纏住，叫北瓜藤順著木棍往上爬。爬呀爬，爬到小廟頂，一到小廟頂，蠻不講理地爬滿整個(gè)廟頂，密密匝匝，蓋住黑瓦。

“長(zhǎng)年儂”種北瓜種得好，嫩北瓜綠油油，摘一個(gè)來(lái)切絲切片，放鍋里煸、炒，味道滑、酥；老北瓜皮黃肉紅，剁塊燜，味道甜、糯。

一個(gè)夏天里，“長(zhǎng)年儂”三天兩頭煮嫩北瓜粥喝，一個(gè)秋天里，“長(zhǎng)年儂”也是三天兩頭煮北瓜粥喝，煮的是老北瓜粥。

小廟坍塌已久。每年，總有那幾顆躲在瓦礫堆里不死心的北瓜籽，經(jīng)春風(fēng)春雨，長(zhǎng)秧、開(kāi)花、又結(jié)果。嫩的、老的北瓜，一只一只，很委屈地臥在雜草叢里，自生又自滅。

是“長(zhǎng)年儂”留下的北瓜血脈嗎？

可這世界上再也沒(méi)有原來(lái)那個(gè)會(huì)種北瓜，會(huì)煮北瓜粥的“長(zhǎng)年儂”了。（王豐）

千島湖新聞網(wǎng)　編輯：徐麗　徐滿萍

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