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 章公平

1959年至1961年期間，我們的國家連續(xù)遭遇了三年自然災(zāi)害，那是個缺衣少食的困難年代，由于物資匱乏，城鎮(zhèn)居民的食油、豬肉和一些生活必須品都是憑票限量供應(yīng)的。

1960年10月1日，為慶祝國慶節(jié)，父親單位的食堂殺了一頭豬，那時的豬都不大，有六七十斤白肉算是大肥豬了。

食堂殺一頭豬也不是一餐就吃掉的，還要留半頭平日里炒菜當(dāng)油用，父親單位職工當(dāng)時有五十多號人，也就是說每個職工國慶節(jié)只能分到半斤豬肉。

過去食堂都是一人一菜，品種單一沒有花樣，盛菜的碗叫“客碗”，即小瓷碗，碗口只有茶杯口那么大，半斤肉炒熟剛好平平一小碗。

那個年代一年到頭大家都難得吃上一頓肉，父親將這一碗紅燒肉帶回家，想讓全家人都嘗上一塊，那一年我們家已有六口人吃飯，我才六虛歲。

奶奶最心疼我這個孫子，一碗紅燒肉讓我一人獨食了，不懂事的我狼吞虎咽吃得是那么香，至今讓我記憶猶新。

可就是這一頓紅燒肉讓我吃膩了，從此讓我見到肉就怕，以后再也沒有碰過肉。

十幾年后，我參軍入伍了，那時部隊生活和地方上一樣也很艱苦，不是每天都有肉的，想吃大碗的紅燒肉也只有等到過年過節(jié)，特別是新兵連，平時菜里面有點肉末那算是好餐頭了。

每逢周末那是最開心的日子，連隊食堂會改善一下伙食，那就是面條，一大桶面條上面浮了一層薄薄的肉絲，看到戰(zhàn)友們見到肉就喜上眉梢，一哄而上吃得是津津有味，于是我又開始學(xué)會吃肉了。

如今，吃肉已是很平常的事了，豬肉、羊肉、牛肉隨時都可以買到，無肉不菜。一個家庭餐桌上如果沒有肉就等于沒有菜了，很多小朋友是無肉不拿碗，沒肉不拿筷。

一碗紅燒肉，它折射出了祖國70年來發(fā)生的巨大變化，見證了人民生活蒸蒸日上并向著富裕生活邁進(jìn)，讓我感受到祖國的繁榮和昌盛。

祖國——我愛你！

千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：方志隆