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四川有麻辣火鍋，廣東有清湯火鍋，咱們浙江則有淳安的特色火鍋。在淳安當(dāng)?shù)?，這種火鍋被稱作“暖鍋”。雖然都是火鍋家族中的一員，然而臨岐暖鍋與其他家族成員的制作方法卻大相徑庭。臨岐人的飯桌上一定會(huì)出現(xiàn)這口物料豐富、色澤誘人的暖鍋，可以說(shuō)這是一道極具儀式感的美味。
來(lái)源：淳安電視臺(tái)
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