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舔碗

發(fā)布時間：2020-12-01 11:10:00

江涌貴

　　說起節(jié)約糧食之事，我想起孩提時媽媽教我“舔碗”的事。

　　那時家里很貧窮，只有高山薄地，糧食產(chǎn)量低，經(jīng)常不夠吃，只得想盡一切辦法填飽肚子。我們經(jīng)常用番薯、南瓜、芋頭、豆餅（榨過油后的豆餅）粉、玉米頭（即沒有玉米籽的棒棒）粉、烏露粉（蕨子根粉）等當糧食，熬成糊糊、做成面條或做成粿吃。只有農(nóng)忙時正餐才吃干飯（玉米粿），閑時和冬季都是吃稀的。在青黃不接的季節(jié)，吃不飽飯的煎熬，總在夜晚和早晨出現(xiàn)。在我的記憶中，一種叫薏菜的野菜和自己菜地種植的苦毛菜，我吃得最多。

　　孩提時，媽媽就教育我們要愛惜糧食，碗里的飯菜要吃干凈，不要浪費一粒糧食。淳西農(nóng)村里都以玉米、小麥為主糧，早中餐因上山干農(nóng)活，一般吃玉米粿，而晚飯通常吃稀的，以玉米糊、玉米菜湯為主。我記得每當我沒把碗內(nèi)吃干凈時，媽媽就叫我用舌頭把碗內(nèi)的剩湯舔干凈，這一小動作在我的記憶中印象很深。為了不用舔碗底并把碗內(nèi)食物吃干凈，孩提時還總結(jié)出一個辦法：靠一邊吃，使碗內(nèi)的玉米糊、玉米湯順著一個方向滑動。這樣，除了靠嘴唇邊吃的一小塊沾上一點點外，絕大部分都是干干凈凈的。

　　俗話說：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。上世紀60年代初期，國家遭遇三年自然災(zāi)害，糧食嚴重緊張，是在“低指標，瓜菜代”下走過來的?！肮喜舜钡哪甏沂巧钣畜w會的。當時我正在上高中，女生定量25斤，男生定量27斤。我的定量每天雖然有9兩，但每餐3兩糧中，一兩是番薯絲，一兩是蘿卜絲，真正大米只有一兩。從中，我是切身感受到了糧食的重要和來之不易。

　　小時候，我吃飯不小心把飯粒掉在地上或身上，母親看到就要罵我，并叫我撿起來吃掉。長大了，我也習慣性地將飯粒捻起塞到口里。把掉在桌上、身上甚至地上的一粒米飯或一塊玉米粿，撿起來吃掉的事，現(xiàn)在看來近乎天方夜譚，荒誕離奇。然而，在我們這些過來人的人生歷程中，卻是很平常、很自然的一個小動作。

　　上世紀80年代中期，我曾看過《周恩來》等紀錄影片，其中周總理吃飯的兩個細小動作，在我心中留下深刻的印象。一個是“用饅頭揩碗”。周總理視察邢臺地震災(zāi)區(qū)時，與災(zāi)民一起圍著小桌子吃饅頭、稀飯，周總理將稀飯喝完后，還掰塊饅頭將碗底揩一遍后再將饅頭吃了。第二個是“舔碗”。一次吃完飯后，周總理發(fā)現(xiàn)碗底還剩下兩顆飯粒，他又用舌頭舔了吃掉。看到周總理這一“揩”一“舔”，我當時心頭一震，熱淚頓時充滿了眼眶……走出電影院時，聽到一位青年人自言自語地說：“那都是假的，是做給別人看的。”但我堅信那是事實，周總理平時就是這么做的，絕不是“做秀”。

　　“常將有日思無日，莫把無時當有時”，“一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒記物力維艱”……這些有益的格言，教人勤儉持家、珍惜財物的道理。小時候受到的教育讓我受益匪淺，我想，今天國人不需要再“舔碗”了，但是愛惜糧食的美德一定不能丟。

千島湖新聞網(wǎng)　編輯：葉青姜智榮

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