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余書旗

時代的發(fā)展如大浪淘沙，各種新生事物一批批涌現(xiàn)，又被一批批淘汰，特別是從上世紀八十年代以后，這種推陳出新的腳步愈發(fā)地加快了，在新生事物層出不窮讓人應接不暇的同時，許多傳統(tǒng)的事物也加快了消失的腳步，似乎在一夜之間，那些常在我們眼前晃蕩的老物件，便忽然沒了蹤影，譬如說“菜碟竹管”。

在我的家鄉(xiāng)汾口一帶，把諸如腐乳、黃豆醬、腌辣椒、腌蘿卜、腌生姜等類似的小菜統(tǒng)統(tǒng)都稱之為菜碟，原因可能是這些小菜難得用碗或盤裝，而大多是用小碟裝著，故稱之為菜碟，也未可知。在以前，普通人家的飲食是很簡單的，早餐一般不會特地燒菜，要么是頭天晚上剩下的，要么是一兩個菜碟了事。即使是家里來了一兩個需要招待的匠人，早餐和“點心”的菜肴也是以菜碟為主。由于腌制的食物不易變質(zhì)，菜碟也往往隨干糧一起外帶，以前外出求學或外出“搞臨時副業(yè)（打零工）”的人，都會帶一個“菜碟竹管”，里面裝的有全部是一個品種的菜碟，也有摻雜在一起的，譬如說底層是腐乳，中間是黃豆醬，而上面一層則是那種用辣椒粉腌得紅紅的蘿卜條等。我在汾口中學讀書的那會兒，寢室里的桌子上一溜兒擺的全是“菜碟竹管”，但里面的小菜就五花八門了，而最多的還是腐乳、醬和腌蘿卜條，或是那看得見白花花鹽粒的炒咸菜之類了。

“菜碟竹管”雖不是精細之物，但也有做得精致一點的，譬如說在筒身上雕刻一些簡易的圖案，如花鳥蟲草之類的。還有更簡單一點的，繞筒身和蓋子上各刻上幾道弧線，像打了一個個的箍。也有的會刻上“某某用”等字樣，或用桐油刷過的，便油光發(fā)亮了，而更多的則裸露著白身子，并不加以雕飾。

說起這“菜碟竹管”，還引出了一段同學情深的小故事。這“菜碟竹管”制作看似簡易，只不過是一小段毛竹筒而已，但事實卻沒這么簡單，首先它的直徑要夠大，其次要夠老的材質(zhì)，小了容量不夠，嫩了容易裂開。我有個住在街上的張同學就因找不到合適的毛竹筒而犯愁，住在大山深處的吳同學知道這一情況后，主動送了一個已制作好的“菜碟竹管”給張同學。后來，張同學移民去了武義縣，便失去了聯(lián)系，一晃就是半個世紀。前幾年，班里的同學又都聯(lián)系上了，張同學說，那個跟隨了他半個世紀的“菜碟竹管”仍完好無損，從照片上看，洗去了塵垢后的“菜碟竹管”仍油光發(fā)亮，大家都贊嘆不已，由此也演繹出一段同學情深的佳話。