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“打”月餅

發(fā)布時(shí)間：2021-10-11 08:43:19

縣實(shí)驗(yàn)小學(xué)五（1）班錢澤然

“八月十五月兒明呀，爺爺為我打月餅呀……”每到中秋，媽媽都會(huì)給我們做上幾個(gè)她拿手的活兒——冰皮月餅。今年中秋節(jié)，我和小伙伴也體驗(yàn)了一番。

我們拿出蝶豆花泡在水里，過了一會(huì)兒，水慢慢變成了藍(lán)色，媽媽說這是天然的染料。接著，媽媽指導(dǎo)我們?cè)谒屑尤敫鞣N食材，慢慢攪拌成米糊狀，包上保鮮膜，然后放在鍋?zhàn)永镎?。在蒸面團(tuán)的時(shí)候，我們把豆沙按照劑量揉搓成小圓球。

10分鐘后米糊就變成了晶瑩的面團(tuán)，蒸好的面團(tuán)晾涼以后要反復(fù)搓揉，這樣冰皮才有韌勁。同樣的步驟，我們還蒸了白色面團(tuán)，媽媽把兩種顏色的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，接著像編麻花辮一樣繞在一起，搓成球狀，壓扁，然后把豆沙餡兒放在皮上，慢慢地包起來?？墒潜ぴ谖覀兪种姓{(diào)皮得很，一點(diǎn)也不配合，一會(huì)兒皮破了，露出豆沙，仿佛在咧嘴笑；一會(huì)兒皮粘在我們手上動(dòng)不了……媽媽給了我們一些炒熟的粉，讓我們耐心地把皮放在虎口處，慢慢地往上推，把收口捏緊，再次揉成圓形，像一個(gè)個(gè)飽滿的乒乓球似的。

最后，在模具中撒些干粉，把包好餡的圓球放進(jìn)去，用力擠壓，脫模，整個(gè)動(dòng)作一氣呵成。這樣月餅就完成了，白加藍(lán)變成了青色，好一個(gè)“青花瓷”。月餅放進(jìn)冰箱冷藏后，冰冰涼涼的，口感更佳。

吃著自己做的月餅，我學(xué)著文章里的口氣說：“這怎么是月餅？月是掛在天空中照亮萬(wàn)物的神，怎么能摘下來吃？應(yīng)該是團(tuán)圓餅?！眿寢屝α耍骸笆橇?，中秋是團(tuán)圓的，哪怕身處他鄉(xiāng)，心也是在故鄉(xiāng)的。”

此刻，望著窗外，月亮高高掛在天上，祝愿天下的人們都能團(tuán)圓！

點(diǎn)評(píng)：小作者將中秋節(jié)時(shí)參與的一項(xiàng)體驗(yàn)——做月餅，寫得非常細(xì)致有趣味，泡蝶豆花、蒸面團(tuán)、揉面團(tuán)、做餅、印花一系列的程序，在作者筆下娓娓道來。在孩子眼中，面皮都是那么的俏皮靈動(dòng)，會(huì)咧嘴笑，會(huì)耍賴沾著不放。結(jié)尾處道出了孩子的深情：愿天下人都能團(tuán)圓。

（點(diǎn)評(píng)老師：鄒睿）

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