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　何婉玲

　　最近兩年的閑暇時(shí)光，我都沉迷在草木的觀察和書寫上。每每看到山間明艷的蒲公英和紫花地丁，高大的泡桐和苦楝，它們獨(dú)立于人世，又與人間密不可分，便覺得世間一草一木都值得記錄。

　　前些日子，聽朋友說，汪宅村的吳國光會(huì)用一種名叫金剛刺的草藥釀酒。金剛刺釀酒在千島湖已有百年歷史。我便想去千島湖的山中看一看金剛刺。

　　千島湖的春天是綠色的，水是綠的，樹是綠的，連那條延伸進(jìn)村莊的道路都是綠的。我們沿著滿是綠的村中道路，將車子開到了汪宅村。

　　我開車接上吳國光，他年長于我，我便喊他老吳。

　　剛進(jìn)村口，他探出車窗和守在門口檢查行程碼的防疫工作人員打了聲招呼。我掃了場(chǎng)所碼進(jìn)村，他說：“今日原本輪到我防疫執(zhí)勤呢，剛巧你來了，我和別人換了班。”

　　要看金剛刺，得去金家村的山谷。老吳不知在這山谷走了多少回。

　　金家村，古時(shí)叫濟(jì)峰莊，隱世于山林，林中有清溪，溪流山下，為進(jìn)賢溪，最后匯入千島湖。

　　山林溪上有石頭壘起的古橋，龍門口橋、樟樹橋、食鍋橋、獅象橋，老吳站在橋邊，指著溪中的巖石：“你看這塊石頭，像不像一架鋼琴？”

　　溪水從峽谷中流淌下來，流過鋼琴似的巖石，高低錯(cuò)落的石塊如琴鍵般奏出絕美樂章，嘩嘩然，錚錚然，叮叮然。

　　當(dāng)你路過這架溪谷鋼琴，一定會(huì)忍不住停下來，聽一聽這山林中的鋼琴曲。

　　溪水會(huì)根據(jù)天氣，演奏出不同曲調(diào)，春天是小約翰·施特勞斯的春之聲圓舞曲，陰天是海頓的F小調(diào)變奏曲，深夜是舒伯特的小夜曲，到了江南多雨的臺(tái)風(fēng)季，風(fēng)雨變幻，則是勃拉姆斯的幻想曲。

　　溪谷盡頭有一面瀑布，曰龍門瀑布，瀑布?jí)嬋腼埑滋?，濺起珠花，落在潭邊石頭縫隙里綠油油搖曳著葉子的植物上。

　　“看到?jīng)]，這就是金剛刺！”

　　卵狀長橢圓形的綠葉，還是簇新的，嫩生生地長在潮濕的水邊。

　　原以為會(huì)是非常艱難的山中尋藥，沒想到尋來毫不費(fèi)工夫。我蹲下身子，用手機(jī)拍了許多張照片。

　　山中那么多草，那么多花，金剛刺隱在其中，他是如何一眼識(shí)得的？

　　“很小的時(shí)候，我就扛著鋤頭到山里挖金剛刺啦，當(dāng)然認(rèn)得。”

　　那山間的草蓬蓬郁郁，蓬蓬郁郁中有一株金剛刺，樸實(shí)無華，長得與其它草無甚大異，可在小時(shí)候的老吳眼中，那可是一株閃著金光的草，掘了它的根，就可以到村頭賣了換零花錢。

　　金剛刺，又名菝葜，“葜”音同“掐”。金剛刺木質(zhì)藤本，堅(jiān)硬而多刺，可不容易拔掐，所以又稱金剛藤、鐵棱角。

　　金剛刺生長周期漫長，結(jié)紅色果子，果子連在果柄上，圍著花序軸，形成一個(gè)球狀。紅果子被小鳥們吃進(jìn)肚子里，通過小鳥傳播，這兒一株，那兒一棵，綴在交綠疊翠的山林中。

　　《本草綱目》載，金剛刺的根，味平、酸，性平、溫，可用于腰背寒痛，風(fēng)痹，益血?dú)?。《陜西中草藥》亦有記，金剛刺可除風(fēng)濕，活血，解毒，鎮(zhèn)驚息風(fēng)，抗癌，治風(fēng)濕腰腿痛，小兒驚風(fēng)，腸炎，瘡癤，瘰疬，癌腫。

　　老吳患痛風(fēng)那年，開始喝金剛刺酒，那還是2017年。

　　酒是自己釀的，將野生金剛刺地下根曬干磨成粉進(jìn)行釀造。金剛刺酒色澤清澈，口感醇厚甘甜，每日喝一點(diǎn)，喝了兩年，疼痛竟全然消失。

　　“金剛刺酒是淳安縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，卻仍是酒在深巷人不知。以前好酒不怕巷子深，現(xiàn)在好酒也怕巷子深，不宣傳別人都不知道?！彼?，這么好的金剛刺，這么好的酒，應(yīng)該讓更多人知道。

　　他為他的酒，注冊(cè)了“喜統(tǒng)壹”的商標(biāo)。

　　他很喜歡這個(gè)商標(biāo)，申請(qǐng)了五年才拿下來。

　　在產(chǎn)品品牌化的堅(jiān)持上，老吳的理念比一般人早了二三十年。在大家還沒有品牌意識(shí)的時(shí)候，這個(gè)穿著布鞋，套著灰布外套，剛從枇杷林里走下來的農(nóng)民，卻是第一個(gè)注冊(cè)到“千島湖”商標(biāo)的人。

　　前些年，他將這個(gè)商標(biāo)進(jìn)行了轉(zhuǎn)讓，如今“千島湖”商標(biāo)的品牌價(jià)值已超百億元。

　　金剛刺酒還有一個(gè)與道士相關(guān)的傳說。老吳說。

　　傳聞，曾有一道士在山中修煉，山腳下有一樵夫上山砍柴，在山上遇到修煉的道士，樵夫心地淳樸，看道士生活清苦，便每日為他送些飯菜。一段時(shí)間，道士不見樵夫，得知是樵夫腳患風(fēng)濕，上山不便，便送了一壺酒給他，讓他嘗一嘗。

　　這壺酒，清醇甘爽，酒香撲鼻，有如山中仙釀，樵夫喝了贈(zèng)酒，便覺神清氣爽，風(fēng)濕疼痛散盡，于是又繼續(xù)上山送菜。道士感念其善良，便將釀酒秘方告知于樵夫。

　　——秘方就在“金剛刺”這一草藥上。

　　樵夫得了釀酒秘法，精心鉆研，反復(fù)試驗(yàn)，采用固體發(fā)酵工藝，終成一名釀酒師。經(jīng)過幾代人的傳承，金剛刺酒的釀造已不再是獨(dú)家秘方，而是當(dāng)?shù)靥赜械膫鹘y(tǒng)手藝。

　　老吳穿著一雙黑布鞋在山中行走，如履平地。有朋友進(jìn)村，他總會(huì)帶朋友到山中走一走，上周剛帶著杭州來的記者朋友爬了屏峰巖，上山下山四個(gè)小時(shí)，今日又帶著我去山中尋草藥。

　　在山里，他總會(huì)四處看看周邊的樹啊草啊，那邊，茶樹剛修剪了葉子，這邊，地里還有一些剩余的馬蘭頭，可以摘了湊出一盤晚餐，至于黃精、金剛刺，都是他的老朋友了。

　　金剛刺的采掘，講究時(shí)令。下半年寒露后最佳，清明以后就不再挖了，那是因?yàn)椤敖饎偞叹频漠a(chǎn)量，與淀粉緊密相關(guān)。清明以后，金剛刺開始長嫩葉，根部淀粉被嫩芽所吸收，到了寒露時(shí)節(jié)，淀粉含量最高，釀出的酒，品質(zhì)自然也最佳。”

　　山道濕滑，老吳腳步輕健。他告訴我，下山時(shí)，兩只腳可以側(cè)著行走，能有效防止跌倒，還能減輕第二天的腿部酸脹。

　　春天的山里聚集著許多鳥，它們會(huì)模仿各種聲音，蟲子的叫聲，青蛙的叫聲，老人的喊聲以及孩子哇哇的啼哭聲。

　　他每天要在山間步行很長一段時(shí)間，即便下雨也不在乎。身旁的溪水日日夜夜流淌，時(shí)而歡快，時(shí)而低沉，時(shí)而平靜，時(shí)而低吼，那些巖石縫隙中、潮濕土壤中鉆出來的金剛刺，就這般日日夜夜聽著溪水的鳴奏。

　　晚上我們一起在農(nóng)家飯店吃了這個(gè)季節(jié)的山里味道：洋槐花、香椿雞蛋還有千島湖的魚。老吳提了他的金剛刺酒來，喝了酒，臉就紅了起來。

　　“要是再年輕幾歲，我還想引進(jìn)一個(gè)枇杷品種，洛陽的枇杷品種?！?/p>

　　在這山中大地，似乎總有忙不完的事，枇杷一年一年收，金剛刺一年一年長，酒一年一年釀，這酒啊，是年頭越久越好，年頭越久酒就越有滋味，就像這村莊里的土地和人生一樣，也是年頭越久越有味道……

千島湖新聞網(wǎng) 編輯：余青青 王志仙