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又一年油菜花

發(fā)布時(shí)間：2023-04-14 10:38:00

方匯澤

　　桃花凈盡菜花開(kāi)，前度劉郎今又來(lái)。

　　——題記

　　一頃金燦燦的油菜花，盛開(kāi)在田野上。

　　它們?cè)诒叹G的塔尖上沸騰，一排排、一簇簇。它們?cè)谛?，在嚷?/p>

　　從剛開(kāi)始的含苞欲放到后來(lái)在枝頭炸裂，油菜花仿佛一鼎沸騰的油鍋——里面躍出咆哮的猛虎。金黃的舞蹈，在風(fēng)的吹拂下甩著水袖。

　　油菜花，又叫蕓薹。在它初生的時(shí)候，可以擇下來(lái)吃。油菜花要嫩的才好。清洗后成段，放在鍋里用大火炒，味道清脆可口。《本草》云：蕓薹……油菜。此菜易起薹，須采薹食，則分枝必多。想來(lái)古人也是吃油菜的。

　　小時(shí)候，除了上學(xué)，常居在外婆家。春天了，我喜歡躲在油菜地里玩。油菜花長(zhǎng)得比人還高，淺淺的花瓣落在脖子里，生起一絲癢意。叫上鄰家的小王，兩人躲在地里捉迷藏，不為別的，只為花兒盛開(kāi)迷人眼。隱匿在花叢中，讓花瓣的清氣沾染衣裳，從田埂這頭活生生“殺出”一條路。

　　有時(shí)候也躲在油菜地里掏鳥(niǎo)蛋，布谷鳥(niǎo)可喜歡將巢筑在油菜桿上了！（分叉的枝椏簡(jiǎn)直是一個(gè)天然的巢穴。）扒開(kāi)叢叢的油菜花，哪兒花開(kāi)得旺就到哪兒去；哪兒花開(kāi)得旺，哪兒就有布谷鳥(niǎo)的巢穴。就這樣，我們一玩就是一下午。到最后只把油菜花弄得七零八落，花桿倒伏在地。到最后被母親發(fā)現(xiàn)了，免不了晚上一頓打。

　　有時(shí)候花朵開(kāi)得太爛漫也不好吧，很快就會(huì)凋謝了。

　　但對(duì)農(nóng)人來(lái)說(shuō)，油菜種植歷來(lái)不只為花，更為后來(lái)結(jié)成的油菜籽。

　　我的外婆帶我打過(guò)油菜籽。

　　油菜籽不是用來(lái)摘，而是放在地上打。要先將一捆捆割來(lái)的油菜桿在地上曝曬幾天，將枯黃的籽殼曬成灰褐色，然后在地上攤開(kāi)一塊麻布，雙手揮舞著棍子，讓里面的小籽一粒粒蹦出來(lái)。到最后的幾粒，要使勁。小時(shí)候力氣小，又好玩，總是拿著油菜桿隨意揮兩下。這時(shí)候，外婆就會(huì)笑瞇瞇地從我手中接過(guò)桿子?！跋襁@樣，對(duì)準(zhǔn)它……”不一會(huì)兒，油菜籽混合著殼碎就堆成一座小山。用風(fēng)車(chē)處理過(guò)，就可以挑到榨油廠里去榨了。一股股棕褐色的菜油從機(jī)器的鐵嘴里吐出來(lái)，散發(fā)著獨(dú)特的清香。

　　外婆家的總比其它的顏色要深，顏色深的要好一些。

　　五六桶油，可以配一年的糧食了。外婆是個(gè)炒菜高手，知道哪種菜要放什么油。小時(shí)候吃過(guò)小溪魚(yú)，在油鍋里，將它裹著面粉來(lái)炸。香噴噴！到了過(guò)年炸油豆腐，也要用自家的油，這樣做出來(lái)的才好吃。

　　眼前油菜花在風(fēng)中搖曳，我的視網(wǎng)膜影影綽綽。一大片的油菜花，在笑。

　　現(xiàn)在我穿過(guò)它——

　　油菜花長(zhǎng)成了油菜籽，但我已瞧不見(jiàn)外婆了。

千島湖新聞網(wǎng) 編輯：余青青王志仙

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