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王豐

過年啦！

化唐代劉希夷古詩“年年歲歲花相似，歲歲年年人不同”為“年年歲歲景相同，歲歲年年味不同”來說一下家鄉(xiāng)的年味。

如今家鄉(xiāng)的年味，跟著時代前進的步伐，是味濃而熱烈且豐富的。吃的：菜市場，食品店，路邊的攤販，那品類是琳瑯滿目應有盡有，還有奔波在路上的快遞，這一段時間，食品亦占了大頭?？h城路邊所見，隔三差五就有一爿千島湖活魚店，打包、充氧，一箱箱一袋袋蹲在店門口等待發(fā)往各地。穿的：五彩繽紛，赤橙黃綠青藍紫，盡人挑選。玩的：是小孩的專利。雖縣城禁止放鞭炮，但并沒有消失掉孩子們過年的玩意。年前上街給外孫買了一根仿孫悟空的“如意金箍棒”，舞動起來是金光閃閃，還能奏出“噼噼啪啪”的聲響，那鞭炮的光與聲全都有了。外孫是舞此不疲，把自己玩成了一個孫悟空。五花八門的玩具，給現(xiàn)在的孩子帶來無盡的樂趣，年味兒似乎天天都在他們身邊。

看著孩子們，我就想起自己小時候的年味來，記憶的深處是一種傳承，是一種傳統(tǒng)文化在體內(nèi)的流淌。

小時候的年味，是從村子里某一家殺年豬開始的。緊接著煎番薯糖，凍糯米，煎番薯糖和凍糯米是過年用來切凍米糖的。

煎番薯糖都在夜里，那一夜我是占住在灶前，吹火添柴，同瞌睡熬著，為的就是能吃到鍋底上鏟起來的“糖頭”?！疤穷^”硬而軟，甜而柔，比供銷社買回來的“吮吮糖”好吃。

油豆腐，過年必須要炸的。村里人不叫“炸”而叫“浮”。浮油豆腐那一陣子，村里是一片油香，饞得滿村亂跑的狗都打噴嚏，這是炸豆腐散發(fā)出來的香。過年前炸油豆腐，是可以盡情地吃，灶鍋頭上放一大碗辣椒醬，油豆腐剛起鍋，熱燙燙的，抓起一塊放辣椒醬里點一點，往嘴里那么一塞，那么一咬，味是真美??！過年前家家都炸油豆腐，你走到一家門口，主人就拉了你的手，一直把你拉到灶房間，撩起炸著的豆腐，叫你吃。年味是什么，年味就是鄰里之間的互相送心，一片油豆腐，一片心。

鄉(xiāng)村的年味里還有一味是凍糯米，凍糯米一炒即為炒米?！栋鍢蚣視防镎f：“天寒冰凍時暮，窮親戚朋友們到門，先泡一大碗炒米送手中，佐以醬姜一小碟，最是暖老溫貧之具?！笨爝^年時，祖母就會蒸熟糯米飯，攤到團笆里，霜還在瓦片上白著時，就捧到坦里凍曬。這凍是一道重要工序，把糯米飯凍成一粒一粒散開，凍成水晶石一樣地晶瑩剔透，不然怎么叫凍米呢。番薯糖煎好后放瓦罐里備著，炒米切糖時畚一點到碗里，再添一瓢羹番薯糖加滾水泡開，真好吃，這也是年味。

切凍米糖家鄉(xiāng)叫“膏糖”，這究竟是叫“搞糖”呢還“膏糖”？我認為都好。

我祖父是切凍米糖的高手，村里人總叫他去切，他一夜工夫能切六七圈糖。圈，是榨圈，四方四正的。把番薯糖放食鍋里化開，拌炒米，放榨圈里用板凳拍實，用薄刀切成一片片的。祖父切糖回家，衣服袋里裝滿了凍米糖，這是他勞動的報酬，一片一片掏出來給我吃，吃得有滋有味。

過年啦，火炮是一定要放的。當年的火炮都是二踢腳，捏在手里放，“乒——啪——”竄上天，響得老遠老遠。放火炮前要先放“百子炮”，“啪啪啪”一頓響，紅紙鋪地，硝煙彌漫?！鞍僮优凇边@名字取得太好啦，太利市啦，百子千孫，子孫滿堂。

我輪不著放，小孩子都輪不著放，大人怕我們炸手?；鹋陉囮嚴?，我去尋“百子炮”遺留下來的啞炮，用火柴一點，“啪”地一聲，把心炸開了花，這年味記憶猶新。

過年啦，春聯(lián)是非貼不可的。村子里有寫春聯(lián)的識字人，那一片人家便拿上紅紙到他那里去寫。我父親識字，會寫毛筆字，字也寫得好，年前幾天都在磨墨寫春聯(lián)?！按猴L楊柳萬千條，六億神州盡舜堯”“近水樓臺先得月，向陽花木易逢春”“事業(yè)輝煌年年在，錦繡前程步步高”……家家戶戶將新的春聯(lián)貼上，紅彤彤的，喜慶無比。

千島湖新聞網(wǎng)編輯：鄒楚環(huán) 徐翠云