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松鼠鱖魚

發(fā)布時(shí)間：2024-03-13 09:00:22

　　淳安縣汾口鎮(zhèn)小學(xué)四（2）班周易

　　今年的春節(jié)，特別有意思。直到今天，我還記憶猶新。有一種味道，更是令我念念不忘。

　　過年前夕，每戶人家，每個(gè)角落都會(huì)冒出一絲“年味”，我家的“年味”便是從廚房飄散出來的，因?yàn)榇汗?jié)少不了團(tuán)團(tuán)圓圓地吃一頓豐盛的年夜飯。臘月二十八，爸爸媽媽在商量年夜飯的菜單。媽媽說：“我準(zhǔn)備做一道松鼠鱖魚?！蔽液闷鏄O了，連忙問：“松鼠鱖魚是什么？”爸爸賣了一個(gè)關(guān)子，笑著說：“等到年夜飯那天，你就知道了?！?/p>

　　終于到了除夕夜，流水聲、切菜聲、炒菜聲和歡笑聲，好似一首交響樂把我吸引到了廚房。當(dāng)看見爺爺剖了一條鱖魚時(shí)，我很激動(dòng)，心想馬上就可以知道松鼠鱖魚的真面目了。

　　媽媽把鱖魚放到菜板上，在魚頭下面劃一刀，但不能把頭和身子分開，接著把魚身從中間切開，小心翼翼地剔除魚骨，然后一刀一刀將魚肉切成條狀。神奇的是，魚肉居然沒有分開，而是連在一起的。然后媽媽拿出玉米淀粉，給切好的鱖魚“穿”上了一件白白的“外套”。準(zhǔn)備工作就緒了，媽媽起鍋燒油，待油溫八成熱，把裹上淀粉的鱖魚輕輕放入油鍋中炸至定型，魚肉像綻放的花兒一樣，一簇一簇的，金黃金黃的。媽媽把炸熟的鱖魚撈起來擺盤，鱖魚的頭和尾翹得高高的，中間的魚肉像一大片菊花似的。

　　看著造型如此別致的鱖魚，我迫不及待地想嘗一口。媽媽說：“別著急，還沒完成呢！”這時(shí)，媽媽在鍋里留了點(diǎn)底油，然后用番茄汁、糖和醋調(diào)味，加入少許鹽，等糖醋汁冒泡了就關(guān)火，再把糖醋汁淋到魚身上，橘紅色的番茄汁在魚身上顯得異常鮮艷。

　　爸爸把菜端上桌，家人們圍坐在一起開始吃年夜飯了。我趕緊夾起一塊松鼠鱖魚往嘴里送，外皮酥脆，魚肉鮮嫩，再加上酸酸甜甜的糖醋汁，各種美味在我嘴巴里跳躍，讓人回味無窮，大家都對(duì)這道松鼠鱖魚贊不絕口。

　　原來松鼠鱖魚就是外形特別像松鼠的鱖魚，它不僅造型好看，而且味道更是一絕。如果你來我家做客，我一定請(qǐng)媽媽做這道美味的松鼠鱖魚來招待你們。

　　點(diǎn)評(píng):春節(jié)已過，但年味還彌漫在舌尖。小作者選取了年夜飯中的一道佳肴，喚起春節(jié)期間的美好記憶。小作者觀察細(xì)致，用富有童趣的語言和生動(dòng)的描寫介紹松鼠鱖魚的做法、味道，將春節(jié)熱鬧溫馨的氛圍展現(xiàn)得淋漓盡致。全文語氣輕松愉快，娓娓道來，令人回味無窮。

　　（點(diǎn)評(píng)老師余青）

千島湖新聞網(wǎng)編輯：義永華吳若虹

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