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挖甘蔗

發(fā)布時(shí)間：2024-07-16 08:34:01

章巧英

甘蔗并不是我們那里的主要種植作物。淳安屬于山區(qū)，山多田少，稻谷種植的也不多，那又為什么要種甘蔗呢？山溝溝里雖然平地少，但是如果勤勞點(diǎn)，菜地還是可以整出幾小塊來的。

連續(xù)幾年天氣平穩(wěn)不太有暴雨，小溪灘的河岸就漸漸寬闊起來，裸露出了一片沙地。母親就搶先用石頭壘出幾塊地界，挑去上面的石頭，整理成畦，種上菜籽、瓜秧，多出一小塊就種上了甘蔗。

以前生活物資并不像現(xiàn)在這樣富足，每逢過年，年貨大部分都是自己手工備下的，像炒花生瓜子、米糖、番薯干。水果少有，有的人家種了橘樹，過年存著甜甜的橘子招待客人。我家沒有種橘樹，母親種了一小塊地的甘蔗。

甘蔗長到夏天就有了一定的甜度，我們幾個(gè)小孩偷偷摸到菜地里折幾根吃吃，母親知道了，偶爾也會(huì)出來責(zé)備幾句。大部分甘蔗還是要留到秋季。到了秋季，把甘蔗帶根挖出來，簡單處理下葉子，扎成捆，并不拿回家，而是在溪岸上挖個(gè)大坑，把這些甘蔗埋進(jìn)坑里。甘蔗得帶根挖出來也是這個(gè)原因，在坑里要儲(chǔ)藏幾個(gè)月，讓甘蔗甜度繼續(xù)“發(fā)酵”，這種方式也是保存甘蔗很原始的一種方法。

到第二次挖甘蔗，那就很講究，而且很有儀式感，是我們村過年的一個(gè)小傳統(tǒng)。

坑里的甘蔗要在什么時(shí)候挖呢？每年農(nóng)歷臘月二十九，吃過早飯后，父親背著鋤頭，別著柴刀，領(lǐng)著我們過小溪。父親挖開坑，把里面的甘蔗一捆一捆拎出來。這時(shí)候的甘蔗，葉子有點(diǎn)腐爛，散發(fā)著一點(diǎn)味道。母親種的甘蔗是青皮甘蔗，儲(chǔ)藏在坑里之后甘蔗皮變?yōu)榍帱S色了，但有些仍然保持著鮮艷的綠色。

我們小孩子要做的事情，就是把甘蔗放到小溪里清洗干凈，并且把根須削干凈。在洗甘蔗的時(shí)候，小孩子不吵吵鬧鬧，有分工有秩序地完成各道工序。我們經(jīng)常邊洗邊開始品嘗甘蔗的美味。甘蔗被清洗干凈之后，仍然是一根一根地捆扎好，然后背回家，存放在角落里。

為什么一定要在臘月二十九挖甘蔗呢？

挖甘蔗放在農(nóng)歷臘月二十九是有特別的寓意的，預(yù)示著年尾甜甜蜜蜜，開年也甜甜蜜蜜，一整年都順心順意，甜蜜幸福。另外，我們這里有一個(gè)風(fēng)俗習(xí)慣，大年初一是不能夠拿刀之類的東西的，大年初一也不掃地干活。聽母親講新年拿刀不吉利，她每年年三十就把年初一要吃的菜準(zhǔn)備好了。年三十就基本上過年了，挖甘蔗的事自然要在前一天做好才順順當(dāng)當(dāng)、安安心心的。

甘蔗挖好了，我們才開始貼對(duì)聯(lián)。貼好對(duì)聯(lián)，年味就很濃了。

大年三十晚上，年夜飯吃過以后，大家一起守歲，看電視、打牌、吃東西。這時(shí)拿出甘蔗，自己種的甘蔗粗細(xì)適中，放到膝蓋上一折，一人一段，剛好；吃了花生、瓜子正是口燥，來一段甘蔗恰好。大家在吃的時(shí)候都忍不住會(huì)說甜，又討了一個(gè)好彩頭。所以，甘蔗在我的印象里一直是甜蜜幸福的事物。

過年的時(shí)候，親戚朋友陸續(xù)上門來做客，家里拿出甘蔗給客人品嘗。水果匱乏的冬季甘蔗確實(shí)是比較甜蜜的了。那個(gè)年代能拿出甘蔗招待客人的人家，也算是比較客氣好客的。

我們這一代人成長了，年輕人出門工作，村里只有老人還在守著，挖甘蔗的情形再也看不到了。市場上買來的甘蔗，又粗又壯，甜度又高，嚼起來軟，遠(yuǎn)比家里自己種的口感好太多了。漸漸的村里人就不再自己種甘蔗，但過年還是會(huì)有很多人家拿甘蔗招待客人，就是寓意甜甜蜜蜜，討個(gè)好彩頭。

傳統(tǒng)雖然隨著時(shí)間會(huì)慢慢淡化，但留給一代人的回憶是難以抹去的。我們總是心懷美好，保留一份最純真的祝福。形式會(huì)改變，一代人有一代人的生活方式，挖甘蔗的形式?jīng)]有了，但挖甘蔗的意義，仍然延續(xù)，每當(dāng)吃甘蔗的時(shí)候，我就會(huì)跟孩子講當(dāng)年挖甘蔗的情形，告訴他挖甘蔗意味著什么，把祖輩的希望和寄托傳達(dá)給他。讓下一代人看到甘蔗，拿起甘蔗的時(shí)候，能想起曾經(jīng)聽過挖甘蔗的故事，知道這是美好的事物之一。