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養(yǎng)生膳食吃出健康我縣舉行2023千島湖養(yǎng)生膳食文化節(jié)

發(fā)布時間：2023-05-31 08:59:42

記者鄭文彬

　　棍子魚肉細嫩、鮮香入味，覆盆子酸甜可口、營養(yǎng)豐富，當這兩種產(chǎn)自淳安本土的原材料經(jīng)過專職廚師的精心烹制，最終變?yōu)橐坏郎阄毒闳?、具有鮮明淳安地方特色的“覆盆棍子魚”養(yǎng)生膳。

　　撥動市民和游客味蕾的不只有覆盆棍子魚，在5月28日舉行的2023千島湖養(yǎng)生膳食文化節(jié)上，開展了首屆“千島湖十大養(yǎng)生膳”獲獎作品展示品鑒活動，來自全縣各大酒店、餐館和民宿的廚師們?yōu)槭忻窈陀慰统尸F(xiàn)了石斛白玉土雞盅、黃精天麻魚頭皇、六味田螺土雞盅等色澤誘人、香味撲鼻的養(yǎng)生菜肴，并向市民和游客講述菜品故事，讓他們在品嘗美食的同時，感受淳安深厚的歷史文化底蘊。

　　“養(yǎng)生膳的所有原材料都產(chǎn)自淳安本地，主食材的鳙魚、棍子魚等非常有淳安特色，輔料包括黃精、枸杞子、黃芪等也都是藥食同源的淳安中藥材。烹飪技法采用本地或民間傳統(tǒng)工藝，保證成菜特點鮮明、口味突出。通過這樣的養(yǎng)生膳食文化節(jié)，進一步打響千島湖健康養(yǎng)生餐飲品牌，助力淳安餐飲產(chǎn)業(yè)特色化、品牌化發(fā)展。”來自千島湖名湖食府的廚師蒲明招表示。

　　據(jù)了解，本次千島湖養(yǎng)生膳食文化節(jié)是首屆“千島湖十大養(yǎng)生膳”美食評選活動的延續(xù)，根據(jù)專業(yè)評審及線上網(wǎng)絡(luò)評選結(jié)果，選出了首屆“千島湖十大養(yǎng)生膳”菜品。首屆“千島湖十大養(yǎng)生膳”菜品根據(jù)食材運用情況優(yōu)先進行產(chǎn)業(yè)化研發(fā)，所提供菜品的餐飲企業(yè)認定為“千島湖十大養(yǎng)生膳”推薦餐廳。

　　在2023千島湖養(yǎng)生膳食文化節(jié)上，還舉行了龍興超全國極境本草品鑒活動。

千島湖新聞網(wǎng) 編輯：義永華王志仙

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