通訊員 余美華 見習(xí)記者 方婷婷
春節(jié)臨近，年夜飯預(yù)訂正火熱進(jìn)行。為保證廣大居民“年夜飯”吃得安全、吃得放心，縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合市民食安監(jiān)督員，對承辦年夜飯的酒店餐館開展了專項(xiàng)檢查。
此次檢查主要圍繞易引發(fā)食品安全事故的重點(diǎn)產(chǎn)品和關(guān)鍵環(huán)節(jié)。依次檢查了菜品展示廳、涼菜間、后廚、冷凍庫、存儲庫房等地，重點(diǎn)檢查餐用具清洗消毒、食品添加劑管理、餐廚廢棄物管理、從業(yè)人員健康檢查，和食品采購驗(yàn)收、索證索票、臺賬登記、食品留樣等制度落實(shí)情況。
對檢查中發(fā)現(xiàn)問題的酒店，市場監(jiān)管工作人員依據(jù)相關(guān)規(guī)定，當(dāng)場下達(dá)整改意見書。對于原材料進(jìn)貨索證索票不齊全等情況，執(zhí)法人員當(dāng)場指出，并指導(dǎo)負(fù)責(zé)人整改完善。同時要求酒店把好原材料進(jìn)貨關(guān)，嚴(yán)禁假冒偽劣或不合格產(chǎn)品進(jìn)入廚房。此外，保證員工嚴(yán)格按流程制作食品，杜絕安全隱患。
千島湖新聞網(wǎng) 編輯：劉波 于一
